上海浦东三星SΛMSUNG低温冰箱24小时客服热线号码2023已更新(今日/更新)

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冰箱冷冻变成h怎么办(冷藏显示h怎么回事)

 

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如果是冰箱冷凝管破裂或冷冻区无法结冻造成的漏水，那么就需要找专业人员进行更换或修理啦；,2：冰箱内部都会设计有专业的排水管道，如果排水管道脱落或脱离接水盒会导致冰箱里的水无法流入接水盒，会直接流到冰箱底部，形成冰箱漏水的现象。,7、冰箱冷凝管破裂造成的漏水一般属于冰箱内漏的范畴。建议找专业维修人员解决。,3、对已经发生结冰的冰箱，在清除冰箱中冰块时，首先要切断电源，让冰箱中的冰块自然融化，不要使用利器去除冰块，否则，容易损害冰箱的蒸发器，影响冰箱的制冷功能。在去除冰箱的冰块时，可以在冰箱的格子中放上几盆开水，让冰箱中的冰块自然融化。,2.检查插头和插座是否完好。如发现tcl冰箱插头插座损坏，应及时更换。

前沿拓展：

 

每当天气变热时，小主都会思考一个哲学问题：

 

 

 

家里的冰箱，究竟是用来放什么的呢？

 

 

 

放冰块的，是个老实人；

 

放蔬果肉蛋的，是个居家能手；

 

放隔夜饭菜的，是个勤俭榜样；

 

放饮料蛋糕雪糕的，是个美食达人；

 

放自己的……嗯，是个狼人。

 

 

 

 

 

 

不过对于大多数家庭而言，冰箱最大的好处还是在于保存食材。

 

 

 

这样就不用天天出门买菜，少走几里路，多挣几分闲了。

 

 

 

而在一些特殊时期，像今年的新型冠状肺炎疫情期间，人们不仅要尽量减少出门的次数，还要尽量避免去人群过于密集的地方。

 

 

 

 

 

 

也就是说：要少见点人。像菜市场或者超市这类人多的地方，少去一次是一次。

 

 

 

所以，能一口气保存很多食材、帮助你减少外出风险的冰箱，是不是比家里的某些人还暖呢？

 

 

 

 

 

 

冰箱乖是乖，但人家只管冷藏和冷冻，并不管解冻。而解冻正是不少人的知识盲区。

 

 

 

像我们平时买的肉，不管是天上飞的、地上走的还是水里游的，想放久就得入冷冻；冷冻后想吃，就得解冻。

 

 

 

而且有时候我们也会去买冻肉，特别是国外的一些高级货，比如牛肉海鲜之类的，大多数也是要解冻的。

 

 

 

 

 

 

那么，这些肉类要究竟怎么解冻呢？

 

 

 

直接放空气中吗？太慢了。直接放水中吗？不卫生。抹点盐？如果你想腌肉的话。解冻板？

 

 

 

 

 

 

相信不少人都有自己掌握的解冻方法，现在网上也流传着很多，但它们真的好用吗？用起来真的快，真的安全吗？

 

 

 

所以今天小主就和大家详细地聊一聊，怎么解冻才是最好的~

 

 

 

 

一、常见的解冻方法

 

 

 

平时大家用到的解冻方法，大概有这么几种：室温解冻、冷藏解冻、冷水解冻、热水解冻、流水解冻、微波炉解冻。

 

 

 

然后还有一些有个性的方法，比如抹盐解冻、解冻板解冻、铝盆解冻等。

 

 

 

这些方法操作上有难有易，原理上有明显区别，不过都有一定的效果：

 

 

 

 

 

 

1、室温解冻：最简单的方法，把肉类拿出来直接放到室温环境中就行。这个原始人都会，一般比较费时，而且受季节和温度的影响比较大。

 

 

 

2、冷藏解冻：也是很简单的方法，把肉类拿出来直接放到冷藏室中就行。这个原始人他爸都会，一般比室温解冻费时，但效果比较好，原因待会再解释。

 

 

 

3、冷水解冻：把肉类泡到水里进行解冻，这个……可以再细分为直接泡水、隔水泡水和泡盐水~

 

 

 

 

 

 

4、热水解冻：把肉类泡到热水中进行解冻。开水？嗯，你很有想法。

 

 

 

5、流水解冻：把肉类放在流动的水中进行解冻，可分为直接流水和隔水流水。

 

 

 

6、微波炉解冻：把肉类放在微波炉中加热解冻，非常省时间。

 

 

 

7、抹盐解冻：在肉类的表面抹上一层盐，利用盐的融冰效果进行解冻，不过对虾和蟹这种有外壳的肉类作用较小。

 

 

 

8、解冻板解冻：把肉类放在解冻板上，借用解冻板和环境的热交换进行解冻。解冻板就是下面这玩意儿。

 

 

 

 

 

 

9、铝盆解冻：和解冻板类似，把肉类夹在两个铝制盆（板）中间，借用铝制盆和环境的热交换进行解冻。发明这个方法的人肯定是天才……

 

 

 

总之，这些方法都有各自的优缺点。不过对于一般家庭来说，冷藏解冻、微波炉解冻和冷水解冻（隔水）是最好用的三种。

 

 

 

接下来我会解释一下为什么这三种最好用。内容可能会比较繁琐，不想看的可以直接跳过分割线区，到第三部分看结论哦~

 

 

 

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二、冷冻和解冻

 

 

 

1、冷冻

 

 

 

（1）冷冻是干嘛的？

 

 

 

要说到解冻，肯定避不开冷冻这个前提。

 

 

 

冷冻就像一个锁，而解冻就像开锁。只要理解这个锁是什么样的，我们便可以更好地理解怎么开锁。

 

 

 

那么，冷冻是干嘛的？

 

 

 

 

 

 

我们都知道，肉类之所以会腐坏变质，主要是由三个因素造成的：酶的作用、氧化作用和微生物的繁殖。

 

 

 

而这三个因素，很大程度上受到肉类内部水分的影响。

 

 

 

所以，为了不让肉类腐坏变质，就需要改变它内部的水分。比如晒干，就是直接把肉类内部的水分减少，进而缓解肉类的腐坏变质。

 

 

 

 

 

 

而冷冻虽然不能直接减少肉类的水分，却可以让水在0℃以下的环境中结成冰，改变水分的状态。

 

 

 

没有了液态水作为化学反应的媒介，酶的作用、氧化作用和微生物的繁殖都会受到抑制。

 

 

 

就像孙悟空被五指山压住了，想蹦跶都蹦不起来一样。

 

 

 

（2）冰冻有哪些？

 

 

 

冷冻在日常生活中可以分为两种：缓慢冷冻（慢冻）和快速冷冻（速冻）。

 

 

 

顾名思义，慢冻把食物冻结的速度较慢，所需时间超过30分钟。而速冻一般用时不超过30分钟，能够使食物中的水分迅速冻结。

 

 

 

一般我们家用的冰箱，限于功率较低，都是采用慢冻的方法来冷冻的。除非你家有矿，买了能速冻的冰箱。

 

 

 

 

 

 

可能有人会问，不都是把温度降到0℃以下、从而让水结冰吗？干嘛要分慢冻和速冻呢？

 

 

 

对于这个问题，我只想说：盲生，恭喜你发现了华点！

 

 

 

因为这个问题对于冷冻和解冻来说都是非常关键的问题。

 

 

 

 

 

 

我们都知道，一块肉是由无数的细胞组成的，这些水汪汪的细胞都泡在细胞外液中，整齐地叠在一起。

 

 

 

而我们平时看到的冰块，实际上就是由水分子凝结而成的无数冰晶组成的。

 

 

 

 

 

 

如果冷冻的速度太慢，细胞外的水就会先形成冰晶，导致细胞外的水会变少，浓度会上升。而细胞内的水来不及形成冰晶，浓度则会较低。

 

 

 

这就导致了细胞内外形成了浓度差，使得细胞内液中的水分都跑到外面去了。

 

 

 

这就像在坐地铁一样，人们看到哪里的位置比较空，就会自然地走过去站在那里。

 

 

 

 

 

 

然后细胞外面的冰晶就会越来越多，在流动碰撞挤压时发生结晶，越变越大。

 

 

 

大到一定程度时很可能就会把细胞给刺破，使得细胞里的营养物质全部流了出来。

 

 

 

 

 

 

但反过来，如果冷冻的速度够快，细胞内外的水分形成冰晶的速度一样快，就不会出现细胞里的水分被吸到外面的情况。

 

 

 

同时细胞外面的冰晶也不会太多，而且分布更加均匀。

 

 

 

这样就不会挤在一起形成大冰块，也就不会把细胞刺破了，营养也得到了保留~

 

 

 

 

 

 

2、解冻

 

 

 

说完了冷冻，让我们回到正题，说说解冻吧。

 

 

 

解冻是冷冻的逆过程，就是要让冰变成水，原理上只要提高温度就行。

 

 

 

但是，就肉类解冻而言，并不是单纯的把冰融掉的问题。提高多少温度，怎么提高温度，用怎么样的速度提高温度，都是需要考虑的问题。

 

 

 

为啥？

 

 

 

 

 

 

首先说一下解冻速度的影响。

 

 

 

一般家里的冰箱并不具备速冻的条件，用的冷冻都是慢冻。也就是说，肉类在冷冻的过程中，很容易造成细胞失水，很难避免细胞被破坏。

 

 

 

但是在解冻的时候，这个过程也会反过来，细胞外面的水分会被慢慢吸收到细胞里面。

 

 

 

所以只要解冻的时间足够，细胞还是可以吸收掉冷冻时失去的部分水分，保持一定的新鲜度。

 

 

 

 

 

 

当然也不是说时间越长就越好，解冻太久对肉类也有不利的地方。

 

 

 

一是营养的流失。解冻的肉类如果放太久，里面的营养物质就有机会随着肉汁流失出来。

 

 

 

二是安全性的问题。解冻中的肉，虽然里面温度还是很低，但是外层很可能已经达到了常温水平。

 

 

 

 

 

 

常温水平的话，前面说到的三个因素——酶的作用、氧化作用和微生物的繁殖又会开始活跃起来。

 

 

 

特别是微生物，在流失出来的营养肉汁下，更是容易滋生和繁殖，造成肉类的变质。

 

 

 

所以，解冻时间太长不仅麻烦，在一般情况下特别是夏天天气热的时候，还会有安全隐患。

 

 

 

 

 

 

可能有人会说，我家的冰箱有速冻，或者我只买速冻食品的话，不就不用担心肉汁流失导致的问题了？

 

 

 

其实这还真不好说，因为解冻的过程还有其他的影响因素。

 

 

 

比如水分在融化的过程中，由于温度提高，冰晶会发生再结晶的现象。

 

 

 

也就是说这些冰晶在融化之前，很容易再结成大冰块，对细胞造成一定的挤压和破坏。

 

 

 

 

 

 

因此，不管是冷冻还是解冻，肉类都会在这个过程中受到一定的损伤，使得品质下降。

 

 

 

所以对于肉类而言，可以的话还是吃新鲜的。但实在不行要用冷冻了，最好就能掌握科学的解冻方法，减少品质的下降。

 

 

 

所以接下来来，就给大家分析一下之前那几种解冻方法的优缺点~

 

 

 

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三、解冻方法分析

 

 

 

1、室温解冻

 

 

 

这种方法最大的优点就是简单，原始人全家都会，但缺点也很明显。

 

 

 

一是需要的时间太久，因为它是通过空气来传导热量的，而空气传导热量的效果很低。（比如常温下一整块鸡胸肉解冻，需要花2小时左右）

 

 

 

 

 

 

二是空气中的微生物太多，放越久越容易滋生细菌。

 

 

 

三是受季节影响较大，冬天气温低时间长，夏天气温高时间段。而气温高也会导致细菌更容易滋生。

 

 

 

2、冷藏解冻

 

 

 

这个方法也是很简单，缺点是更费时。（同样的鸡胸肉需要花8小时左右）

 

 

 

但是它和室温解冻不同的是，肉类是在冷藏室里低温解冻的。

 

 

 

所以它不仅能让细胞有足够的时间吸收水分、保持肉质和保留营养。而且在低温的环境下，也能够防止腐坏变质三兄弟的捣乱。

 

 

 

除了时间太久外，它可以说是最理想的方法了。

 

 

 

 

 

 

3、冷水解冻

 

 

 

这个方法要分成3部分来讲。

 

 

 

首先是直接泡冷水。冷水和空气比起来，热量传导的能力更强，所以会比室温解冻花的时间更少，操作起来也方便。

 

 

 

但这种方法的缺点也不少：

 

（1）冷水中的细菌多，泡久了容易变质。

 

（2）水很容易带走肉类中的肉汁，使得营养流失更快。

 

（3）水太多容易让细胞破裂，使得外层的肉变软发白，降低品质和营养。

 

 

 

然后是隔水泡水。这个主要是在上面的基础上加一层隔膜，比如说保鲜袋。

 

 

 

 

这样就能防止肉和水发生直接接触，很大地降低了泡水的负面影响，解冻效果就会好很多。

 

 

 

最后是泡盐水。盐水可以在一定程度上降低水中微生物的影响，也不容易让细胞破裂。

 

 

 

但是效果就没有隔水来得彻底，而且盐的浓度也比较难控制。要是家里没有保鲜袋，勉强就用这种吧。

 

 

 

4、热水解冻

 

 

 

热水其实可以分两种：60℃以上或60℃以下。

 

 

 

如果用60℃以上的，很容易外面熟了，里面还是冰的。

 

 

 

如果用60℃以下的，解冻速度确实会快很多，但流失的营养也多，而且这个温度下特别容易滋生细菌。除了省时间外，并不是很理想。

 

 

 

5、流水解冻

 

 

 

 

 

 

流水可以说是泡冷水的加强版，因为它的热量传导效果更好。如果选择直接流水的话，还可以带走一部分细菌，但同时也会加速营养流失。

 

 

 

如果用隔水流水，效果就会好一点。但是不管是哪一种，它们共同的缺点都是——太费水啦！

 

 

 

家里有矿也不提倡，采矿已经很费水了，省点用吧亲。

 

 

 

6、微波炉解冻

 

 

 

微波炉既然可以加热食物，那用来解冻肯定绰绰有余。

 

 

 

而且对比起其他加热工具，微波炉的微波穿透力很强，能够穿透到肉类内部进行加热，让整体加热的效果更佳均匀，而且还很省时间。

 

 

 

 

 

 

但是缺点也是有的。

 

 

 

一是微波加热火力不好控制，火太大很容易把肉叮熟。没经验时最好调最小火，或者是解冻档。

 

 

 

二是时间不好控制，不同的肉不同的大小需要用到的时间是不一样的。时间太久肉也容易熟，需要自己慢慢摸索。

 

 

 

三是对于太大的肉，或者带着骨头或者外壳的话，微波穿透的效果就很难保证了。

 

 

 

 

 

 

总体而言，优点和缺点是五五开吧。如果急着要解冻，微波炉是最好的选择。

 

 

 

7、抹盐解冻

 

 

 

抹盐解冻的原理和撒盐除冰一样，主要是靠盐溶于水后降低水的冰点，让冰在同样的温度下更容易化成水，加速解冻。

 

 

 

不过对于肉类来说，由于盐渗透进去需要时间，所以这个方法的效果很容易停留在表面。

 

 

 

当然这也有好处，就是可以抑制住表面的微生物生长。不过要是盐的用量控制得不好，或者时间太久，那么恭喜你，你得到了一块——腌咸肉。

 

 

 

 

 

 

8、解冻板解冻

 

 

 

解冻板听起来很高大上，其实它的原理和泡水很像。

 

 

 

解冻板是用传导热量效果贼好的材料做成的，可以加速肉类的热交换，减少解冻时间。

 

 

 

具体来说，这位仁兄号称：

采用一体成形HDF高密度航空合金，纳米银离子高精密表面处理，这种特殊合成金属导热性能优越，是普通金属的数万倍，可实现高速热交换，让冷冻食材达到最快自然解冻效果，无需耗电耗水，快速解冻同时兼顾节能低碳，板材可回收再利用，绿色环保！——baidu

 

 

 

 

 

 

然而，解冻板，是平的，和飞机场一样平，只能放平的肉类。

 

 

 

但是肉类，总是和人生一样跌宕起伏，崎岖而又坎坷，很难保证平平坦坦。

 

 

 

对于这些不平的，或者隔了一层袋子的肉类来说，效果可能会较低，用途有限。而且因为是和环境进行热交换，也容易受环境的影响。

 

 

 

然后你还要专门去买个解冻板才行。

 

 

 

9、铝盆解冻

 

 

 

铝盆实际上就是解冻板的草根版，原理和解冻板一样。

 

 

 

不过材料就没有人家高大上，效果也较低。缺点的话是一样的，只能放平的东西，容易受环境影响，然后家里要有铝盆。

 

 

 

 

 

 

四、总结

 

 

 

总而言之，每种方法都会有它的优缺点，大家还是得根据自家的条件进行选择。

 

 

 

但对于一般的家庭而言，其中还是有这三种性价比较高的解冻方法值得推荐：

 

 

 

1、冷藏解冻法

 

 

 

可以很大程度保持肉类的品质，安全性也比较高，操作难度低。

 

 

 

虽然需要的时间比较长，但如果事先有准备的话，比如提前一晚拿出来放冷藏解冻，就没什么问题了。

 

 

 

2、微波炉解冻法

 

 

 

用的时间是最短的，而且也可以很大程度保留肉类的品质，安全性也比较高。

 

 

 

比较适合事先没准备的临时解冻。缺点是操作难度是最高的，需要自己不断地摸索。

 

 

 

火力呢一定要小，最好用解冻档。还是一块鸡胸肉，个人经验用解冻档3-4分钟就可以了。

 

 

 

微波炉，你值得拥有。

 

 

 

 

 

 

3、隔水泡冷水法

 

 

 

最折中的方法。

 

比室温解冻要好一点，

 

比直接冷水解冻要安全一点，

 

比流水解冻要省水一点，

 

比冷藏解冻要快很多，

 

比微波炉解冻要简单很多。

 

 

 

还是对整块鸡胸肉来说，常温下解冻只需1.5小时左右，比不泡水快了半个小时。

 

 

 

如果上面两种方法用不了的话，这个方法的性价比是最高的。

 

 

 

 

 

 

最后，相信大家也意识到了一点，这些方法是可以进行自由组合的。

 

 

 

比如说可以热水隔水解冻，或者冷藏隔水泡水解冻。

 

 

 

 

 

 

通过自由组合，我们可以创造出更符合自家条件、性价比更高的方法。而这些就需要大家自己慢慢去发掘啦。

 

 

 

关于解冻的方法就讲到这里，希望能对大家有所帮助~

 

 

 

拓展知识：