封面观酒丨从年度十大关键词看2023年酒业变化
封面新闻记者 喻奇树
2023年，中国酒业进入深度调整中，酒行业发生深刻变化，各个酒企积极行动，应对变局。从上月起，封面新闻共梳理出过去一年酒行业的5大关键词，分别从酒业创新、数字化、跨界、酒旅融合、演唱会等关键词，以不同维度对全年行业变化演进进行了解读。
在封面新闻看来，在2023年，还有五大关键词，可以映射行业发展的基本特点，他们分别是光瓶酒、年轻化、会展、科技、ESG。通过以上十大关键词，可以从一个侧面了解2023年酒行业的变化。
光瓶酒
2023年，光瓶酒市场很热闹，各个价格带都出现了光瓶酒，几乎所有名酒也加入到了光瓶酒市场的争夺。
光瓶酒热，一是消费本身发生变化，低端要升级，中高端有降级，光瓶可以最大程度降低外在成本，二是消费观念发生变化，与国际接轨，光瓶时尚，也更绿色。
2023年，白酒市场竞争更加激烈，各大酒企进入各个存量市场竞争，各个板块都涌入了更多竞争者。
据中国酒业协会的数据，2013年，光瓶酒销售约352亿元，到2022年已达到1146亿元，预计2024年可能突破1500亿元。
年轻化
过去的一年，白酒的年轻化变得更加迫切，白酒企业担心饮酒人群逐渐老去，年轻人离白酒越来越远，存量市场将会逐渐萎缩，近贵州茅台也放下了身段，主动亲近年轻人。
一是行业内举办了各种中式调酒大赛，各大知名白酒也在多个场合推出自己的鸡尾酒，与国际接轨，以低度更多花式的饮酒方式，让更多年轻人参与其中。
二是各个白酒品牌纷纷跨界，与新式茶饮、咖啡、巧克力、冰淇淋、美妆等进行链接，通过多种方式，亲近年轻人，让年轻人接触到白酒，实现对年轻人的白酒教育。
会展
2023年是疫情防控措施不断优化调整后的第一年，白酒企业、各个白酒产区为拓展市场，纷纷走出来，全国各类酒业展览是一个接一个。现在不只有全国春糖、秋糖，多个省市都在办各类酒博会、酒业展览，成都、宜宾、泸州、德阳、贵阳、上海、济南、南京、海口、广州，全年酒业展览、博览会几乎没有停歇。
科技
过去的一年，白酒行业对科技投入越来越重视，除了营销之外，在酿造环节，多个名酒都投入了巨资，以科技提升酿造水平，提升酒质，智能酿造也离我们越来越近。泸州老窖、国台、今世缘等，酿酒车间工人逐渐被智能机器替代，酿酒工作变得越来越“轻松”，也越来越有技术含量。
酒业ESG
2023年，白酒行业对ESG（环境、社会和公司治理）越来越重视。2023年，共有17家在A股上市的白酒企业发布了2022年度ESG/CSR报告，报告发布率达85%，远高于A股平均水平。中国酒业协会也发布了中国酒业首份ESG报告《2022中国酒业ESG报告》，并首次发布了《中国酒类企业ESG评价指南》，为酒企ESG管理提供指导。
【行业大咖观点】
中国酒业协会理事长宋书玉
宋书玉认为，对中国酒业而言，2023年是酒业发展史上极不平凡的一年，酒业的周期性、结构性矛盾交织，总需求的矛盾凸显，呈现出市场份额集中化、品牌竞争白热化、价格竞争激烈化、产区发展规模化等特征。
其中，白酒产业保持了较高的效益增长，且在饮料酒中占据了不可动摇的绝对领先。
他表示，纵观全年，名酒企业显示出穿越周期的强大定力，名酒产区的价值逐渐绽放，产业集群化发展日益凸显。
同时，市场份额向优质产区、名酒企业和名酒品牌不断集中，产业集中度进一步向头部聚集的趋势愈发明显。
2023年，预计白酒总产量会呈现小幅收缩，一方面是消费层面对健康饮酒需求的上升，理性消费观念持续深入，另一方面来自消费者饮酒需求多元化形成的横向竞争加剧，预计销售收入和利润持续保持增长，将呈现结构性变化，两极分化和产业集中度上升是产业发展中的一个必然过程，它对应着企业规模效益的溢出和龙头企业品牌溢价的形成，同时区域酒企压力增大。
总体来看，虽然白酒产业高质量发展的劲头和趋势明显，但必须要认识到未来3-5年的产业结构性调整势在必行，在经济复苏和产业调整期交织的节点，如何把握机遇、应对挑战？是我们每个名酒产区都需要重点关注和研究的课题。
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